{"id":4149,"date":"2026-05-04T06:31:49","date_gmt":"2026-05-04T06:31:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ygpack.cn\/?p=4149"},"modified":"2026-08-13T03:01:00","modified_gmt":"2026-08-13T03:01:00","slug":"q8-how-does-vacuum-level-affect-food-freshness-and-shelf-life","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/q8-how-does-vacuum-level-affect-food-freshness-and-shelf-life\/","title":{"rendered":"Wie wirkt sich der Vakuumgrad auf die Frische und die Haltbarkeit von Lebensmitteln aus?"},"content":{"rendered":"<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"987\" height=\"558\" src=\"http:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5197\" style=\"aspect-ratio:1.768838733163451;width:715px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18.png 987w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18-300x170.png 300w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18-768x434.png 768w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18-18x10.png 18w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18-600x339.png 600w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-18-150x85.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 987px) 100vw, 987px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Der Vakuumgrad ist der wichtigste Einzelfaktor, der die Haltbarkeitsdauer von verpackten Produkten bestimmt. Der Vakuumgrad wird in kPa (Kilopascal) gemessen; je gr\u00f6\u00dfer der negative Wert, desto mehr Luft (Sauerstoff) wurde abgesaugt.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Warum Sauerstoff der gr\u00f6\u00dfte Feind der Haltbarkeit ist: Aerobe Bakterien und Schimmelpilze ben\u00f6tigen Sauerstoff, um sich zu vermehren. Oxidationsreaktionen zerst\u00f6ren Fette, Vitamine und Farbstoffe. Selbst wenn nur geringe Mengen Sauerstoff vorhanden sind, beschleunigt dies den Verderb von Lebensmitteln erheblich.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Referenzwerte f\u00fcr Vakuumgrad und Haltbarkeitsdauer:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1002\" height=\"339\" src=\"http:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5198\" style=\"aspect-ratio:2.9558423599907813;width:736px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19.png 1002w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19-300x101.png 300w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19-768x260.png 768w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19-18x6.png 18w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19-600x203.png 600w, https:\/\/www.ygpack.cn\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/image-19-150x51.png 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 1002px) 100vw, 1002px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vakuumfalle: Viele preisg\u00fcnstige Ger\u00e4te sind mit \u201c-80 kPa\u201d angegeben, k\u00f6nnen dieses Vakuum jedoch nach einigen hundert Betriebszyklen aufgrund von Verschlei\u00df der Vakuumpumpe oder undichten Dichtungen nicht mehr aufrechterhalten. Fordern Sie unbedingt das technische Datenblatt der Vakuumpumpe an, um das Endvakuum (den h\u00f6chsten Vakuumwert, der bei Leerlauf des Ger\u00e4ts erreicht werden kann) zu \u00fcberpr\u00fcfen; wenn f\u00fcr das Ger\u00e4t ein Arbeitsvakuum von \u201390 kPa angegeben wird, sollte das Endvakuum mindestens \u201398 kPa betragen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">YGPACK-Vakuumpumpenstandard: Alle YGPACK-Kammervakuumpumpen sind mit \u00f6lgeschmierten Drehschieber-Vakuumpumpen ausgestattet, die ein Endvakuum von bis zu \u2013 99,9 kPa erreichen und \u00fcber die gesamte Nennlebensdauer der Vakuumpumpe ein stabiles Arbeitsvakuum von \u2265 \u2013 95 kPa aufrechterhalten k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie funktioniert eine \u00f6lgeschmierte Lamellenvakuumpumpe?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wie l\u00e4sst sich feststellen, ob eine Dichtung undicht ist?<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Was ist der Unterschied zwischen Endvakuum und Betriebsvakuum?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Vakuumgrad ist der wichtigste Einzelfaktor, der die Haltbarkeitsdauer von verpackten Produkten bestimmt.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5197,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-4149","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faq"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4149","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4149"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5199,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4149\/revisions\/5199"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}