{"id":4205,"date":"2026-03-03T03:10:19","date_gmt":"2026-03-03T03:10:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ygpack.cn\/?p=4205"},"modified":"2026-08-12T07:41:34","modified_gmt":"2026-08-12T07:41:34","slug":"what-vacuum-sealer-do-you-need-for-fresh-meat-seafood-wetfoods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ygpack.cn\/de\/what-vacuum-sealer-do-you-need-for-fresh-meat-seafood-wetfoods\/","title":{"rendered":"Welche Vakuumiermaschine eignet sich f\u00fcr frisches Fleisch, Meeresfr\u00fcchte und wasserhaltige Lebensmittel?"},"content":{"rendered":"
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Kurzes Fazit: Kammer-Vakuumverpackungsmaschine \u2013 es gibt keine Alternative. Wenn Ihr Produkt freie Fl\u00fcssigkeiten, Marinaden, Salzlake, Fette oder sonstige Feuchtigkeit enth\u00e4lt, die unter dem Einfluss eines Druckunterschieds flie\u00dft, funktioniert eine Vakuumverpackungsmaschine mit externem Saugrohr definitiv nicht ordnungsgem\u00e4\u00df. Das Prinzip ist wie folgt: Warum externe (mit Absaugd\u00fcse) Vakuumverpackungsmaschinen keine feuchten Produkte verarbeiten k\u00f6nnen: Bei externen (mit Absaugd\u00fcse) Vakuumverpackungsmaschinen entsteht ein Druckunterschied zwischen dem Inneren des Beutels (nahezu Vakuum) und dem \u00c4u\u00dferen des Beutels (Normaldruck, ca. 101 kPa). Nehmen wir als Beispiel einen Beutel mit marinierten H\u00e4hnchenschenkeln: Die Fl\u00fcssigkeit im Beutel ist einem pl\u00f6tzlichen Druckabfall ausgesetzt. Die Fl\u00fcssigkeit, die sich in einer nahezu vakuumartigen Umgebung bei Raumtemperatur befindet, beginnt zu verdampfen und Blasen zu bilden. Sie wird in die Vakuumpumpe gesaugt, was zu einer Verstopfung des Filters und einer Verunreinigung des Pumpen\u00f6ls f\u00fchrt, wodurch die Maschine innerhalb weniger Wochen besch\u00e4digt wird. Warum Kammer-Vakuumverpackungsmaschinen die einzige L\u00f6sung sind: Bei Kammerger\u00e4ten wird im gesamten geschlossenen Raum (einschlie\u00dflich der Au\u00dfenseite des Beutels) gleichzeitig derselbe Vakuumgrad erreicht. Es besteht kein Druckunterschied auf beiden Seiten der Beutelwand. Die Fl\u00fcssigkeit im Beutel bleibt stabil und verdampft nicht; die Vakuumpumpe saugt stets saubere, trockene Luft an. Leitfaden zur Produktkompatibilit\u00e4t<\/p>\n\n\n\n

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Empfohlene YGPACK-Modellkonfiguration f\u00fcr die Verarbeitung feuchter Lebensmittel: Modell: Ein- oder Zweikammer-Vakuumverpackungsmaschine Zielvakuum: \u2265 -90 kPa (muss mit einer Drehschieber-\u00d6lpumpe ausgestattet sein) Siegelnahtbreite: Mindestens 10 mm an der Stelle, an der die Siegelnaht mit der Fl\u00fcssigkeit in Kontakt kommt Optionale Ausstattung: Gasbef\u00fcllungsfunktion (Stickstoff \/ Kohlendioxid), geeignet f\u00fcr die hochwertige Fleischverpackung unter Schutzatmosph\u00e4re Beutelspezifikationen: PA\/PE-Coextrusionsfolie, Mindestdicke 70 Mikrometer f\u00fcr Frischfleisch; 90 Mikrometer f\u00fcr Meeresfr\u00fcchte mit Gr\u00e4ten oder Schalen Richtwerte f\u00fcr die Haltbarkeit bei K\u00fchlung (bei 2\u20134 \u00b0C):<\/p>\n\n\n\n

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