{"id":4205,"date":"2026-03-03T03:10:19","date_gmt":"2026-03-03T03:10:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ygpack.cn\/?p=4205"},"modified":"2026-08-12T07:41:34","modified_gmt":"2026-08-12T07:41:34","slug":"what-vacuum-sealer-do-you-need-for-fresh-meat-seafood-wetfoods","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/what-vacuum-sealer-do-you-need-for-fresh-meat-seafood-wetfoods\/","title":{"rendered":"Quale sigillatrice sottovuoto scegliere per carne fresca, frutti di mare e alimenti con alto contenuto di acqua?"},"content":{"rendered":"
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Conclusione sintetica: confezionatrici sottovuoto a camera \u2014 non c\u2019\u00e8 altra scelta. Se i vostri prodotti contengono liquidi liberi, salamoia, salse, grassi o qualsiasi tipo di umidit\u00e0 che possa fluire sotto l\u2019effetto della differenza di pressione, le confezionatrici sottovuoto con bocchetta esterna non funzioneranno correttamente. Il principio \u00e8 il seguente: perch\u00e9 le sigillatrici con bocchetta di aspirazione esterna non sono in grado di trattare prodotti umidi? Le sigillatrici con bocchetta di aspirazione esterna creano una differenza di pressione tra l\u2019interno del sacchetto (quasi sotto vuoto) e l\u2019esterno (a pressione atmosferica, circa 101 kPa). Prendiamo ad esempio un sacchetto contenente cosce di pollo marinate: il liquido all\u2019interno del sacchetto subir\u00e0 un brusco calo di pressione. Il liquido, trovandosi in un ambiente quasi sotto vuoto e a temperatura ambiente, inizia a vaporizzarsi e a formare bolle, venendo aspirato dalla pompa a vuoto; ci\u00f2 provoca l\u2019intasamento del filtro e la contaminazione dell\u2019olio della pompa, causando il guasto della macchina nel giro di poche settimane. Perch\u00e9 la confezionatrice sottovuoto a camera \u00e8 l\u2019unica soluzione: nelle macchine a camera, l\u2019intero spazio chiuso (compresa la parte esterna del sacchetto) raggiunge simultaneamente lo stesso livello di vuoto. Non vi \u00e8 alcuna differenza di pressione tra i due lati della parete del sacchetto. Il liquido all\u2019interno del sacchetto rimane stabile, non vaporizza e la pompa a vuoto aspira sempre aria pulita e secca. Guida alla compatibilit\u00e0 dei prodotti<\/p>\n\n\n\n

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Configurazione dei modelli YGPACK consigliata per la lavorazione di alimenti umidi: Modello: confezionatrice sottovuoto a camera singola o doppia Livello di vuoto target: \u2265 -90 kPa (richiede una pompa a lamelle a olio) Larghezza della saldatura: posizione di saldatura a contatto con il liquido di almeno 10 mm Configurazioni opzionali: Funzione di riempimento con gas (azoto \/ anidride carbonica), adatta al confezionamento in atmosfera controllata di carni di alta qualit\u00e0. Specifiche dei sacchetti: film coestruso PA\/PE, spessore minimo di 70 micrometri per la carne fresca; 90 micrometri per i prodotti ittici con ossa o guscio. Durata di conservazione in frigorifero (a una temperatura ambiente di 2\u20134 \u00b0C):<\/p>\n\n\n\n

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Conclusione sintetica: confezionatrice sottovuoto a camera \u2014 non c\u2019\u00e8 alternativa<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5135,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-4205","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-faq"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4205","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4205"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4205\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5138,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4205\/revisions\/5138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5135"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ygpack.cn\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}